平面设计师的料理梦夜色朦胧，店铺门口写着“居酒屋”的两个大灯笼格外醒目。顶灯在木地板上投下三个光圈，光影中有鱼儿好似在游动，引得路人纷纷停下脚步，忍不住踏进店铺一探究竟。店内的木质桌椅、雅致装饰物、明暗得当的灯光效果不禁让人产生了自己身在日本居酒屋的错觉。

　　这家在吉祥街上新开的店叫做“食匠”，店内的日式设计有一半是老板李柯苇自己的主意。“因为工作比较忙，我没精力全部参与设计，最后出来的装修效果我还是不太满意的。”在一家企业做平面设计师的李柯苇蓄着小胡子、戴着眼镜，有着设计师的执着和完美主义。

　　2010年大学毕业后，李柯苇在临平做平面设计，平时会打理自己的淘宝网店，也有和朋友合作网站。父母嫌他做网店颠倒日夜对身体不好，不让他继续做下去，并希望儿子辞去工作回武康。孝顺的李柯苇拒绝了原来公司的再三挽留，回到了武康，可创业的梦想却没有被浇灭。

　　李柯苇一直对料理很感兴趣，很小的时候就会做菜。“我们工作忙，小学三年级他就是自己做蛋炒饭当晚饭吃。因为够不着，他就搬个凳子在那里炒。”李柯苇的母亲回忆起儿子与料理结缘时这样说，“他现在也喜欢在家里研究小吃，经常做些饼干、披萨、蛋糕给我们吃，现在他把烤箱搬到店里了半岛综合体育登录入口。”

　　“我很享受做料理的过程。当别人吃到我做的东西说好吃的时候，我就会很有成就感，很开心。”喜欢料理的李柯苇早就下决心要开一家美食店，但武康的甜品店、韩国料理店这样的同类店很多。想到之前读大学时吃过的日本料理，加上周围的朋友经常跑去沪杭吃日本料理，李柯苇觉得武康缺一家正宗的日料店。

　　年初，定下经营内容后，李柯苇就开始在武康寻找合适的店面，直到找好店面他才告诉父母。“我和他爸就是一直做小生意的，饭店、服装店都开过。我们知道创业很辛苦，不太赞成。但之前反对了太多，所以想想这次还是支持吧。”李柯苇的母亲现在在店里帮忙，笑着告诉记者，“可能儿子也是像我们，不太安分，喜欢折腾。”

　　李柯苇拿着父母借给他的创业资金加上自己的一点积蓄，租下了这间店铺，开始找人设计装修。为了追求正宗的日本料理口味，他在网上广发英雄帖。很快3名厨师先后前来应聘，最后第三位厨师徐师傅留了下来。因为他的师父专门跟着日本专业厨师学习过，徐师傅有一手传统精细的日本料理手艺。

　　“不仅是这样。”李柯苇强调，“在面试的时候除了考核他们的料理手艺，我还观察了他们的手指甲长短和干净程度。这一细节也很重要，手才是厨师的脸面。”

　　本该在12月9日试营业的“食匠”推迟了一天才开门迎客。原来，从杭州大洋世家这一远洋捕捞公司运输过来的挪威进口三文鱼在运输过程中耽误了一晚，保鲜上出现问题。“品质是没有影响的，只是口感会有些微差异，可能一般客人也吃不出来，但没有达到我的要求就不行。”追求完美的李柯苇宁愿承担第一批三文鱼的损失，当即打电话让公司第二天补送，试营业也就推迟了一天。

　　店名“食匠”取义食材、食物的工匠。在李柯苇心里，一样食物就是一件工艺品，要以做工艺品的态度去完成食物制作。“我既要努力做设计工作，也要把这个料理的梦想完美地实现，以后我会在店里加一些我烹调的菜给顾客。”完美主义者李柯苇既是一名平面设计师，也是一名对食物有着严格要求的“食匠”。